Маргарин для кремов, 84% 33840
Упаковка: ящик из гофрированного картона с полимерным мешком-вкладышем 20 кг
Срок годности: от - 20С до 0С включительно – 360 суток; от + 1С до +6С включительно – 300 суток.
Производитель: ЗАО «Жировой комбинат» г. Саратов. Предприятие Холдинга «Солнечные продукты»
Описание: Приготовление кремов и начинок для тортов, рулетов, пирожных, суфле, конфет «Птичье молоко» и других сахаристых и мучных изделий.
Состав: рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде(подсолнечное масло, пальмовое масло, пальмоядровое масло), вода, эмульгаторы (Е471, Е475, Е322); консервант Е202, ароматизатор, регулятор кислотности лимонная кислота, краситель (Е160b, Е100).
Преимущества: Маргарин имеет высокую кремообразующую способность. Обладает хорошей формоустойчивостью, рекомендуется для изготовления кремовых украшений. Маргарин хорошо удерживает сироп при производстве кремов с сахарным сиропом. Маргарин обеспечивает получение кремов и начинок однородной консистенцией, слегка кремового оттенка. Готовый крем легко принимает объёмные и рельефные формы, хорошо сохраняет их устойчивость, имеет гладкую и блестящую поверхность.
